«Тарталетки с сырно-куриной закуской»

 Ингредиенты:

 Рецепт:

Измельчаем вареную курицу,  добавляем натертый на средней терке сыр, майонез,

1/4 чайной ложки мускатного ореха и мелко нарезанную зелень. Хорошо взбиваем. 
 Приготовленной начинкой наполняем тарталетки. 
 Украшаем маслинами, оливками и зеленью. 
Приятного аппетита!

0402-2019-12113891229911221167438.jpeg

«Тарталетки с тунцом и горчичной заправкой»

 Ингредиенты:

  Рецепт:

Сливаем сок из банки с тунцом. На мелкие кубики нарезаем тунец, сваренные яйца и соленый огурец. Добавляем (или нет)две ложки зеленого горошка.

Готовим горчичную заправку следующим образом:

смешиваем горчицу и майонез в соотношении 1:2 , тщательно перемешиваем и добавляем к нарезанным продуктам.

Чтобы тарталетки быстро не размокли под воздействием жидкости, в тарталетки необходимо положить листья салата. Они послужат украшением и одновременно защитят от намокания.

Наполняет салатом тарталетки и подаем на стол.

Приятного аппетита!

0402-2019-12047691229904601072076.jpeg

 «Тарталетки с крабово-творожным кремом»

  Ингредиенты:

  Рецепт :

Мелко порезать укроп.

Чеснок (1 зубчик) пропустить через чесночный пресс или натереть на мелкой терке.

В миску положить укроп, измельченный чеснок, добавить творожный сыр (100 гр.) и, по вкусу,

 черный молотый перец и соль.

Крабовое мясо порезать кусочками, затем поместить в чашу блендера и измельчить

до однородного кремообразного состояния.

Смешать все инградиенты  до однородного состояния. Крем выложить в кондитерский мешок и выложить в каждую тарталетку необходимое количество. Помидоры черри порезать на дольки и украсить ими каждую тарталетку.

Приятного аппетита!

0402-2019-12094761229909308070772.jpeg

"Салат с морепродуктами" (мидиями,  крабовыми палочками  и креветками)

   Ингредиенты: 

  • Тарталетки  

  • Майонез                    - 150 г

  • Горчица                     - 1 столовая ложка

  • Укроп                         -50 г

  • Креветки                   - 5 шт.

  • Мидии                       - 5 шт.

  • Крабовые палочки - 30 гр.

  • Сливочное масло    -10 г

  Рецепт:

1.Отложить несколько креветок  и для украшения. Если креветки крупные, нарезать их на мелкие кусочки.  Мелко нарезать  укроп, смешать с креветками,  майонезом, горчицей и сливочным маслом.

2.Выложить полученную смесь в тарталетки. Сверху   положить несколько креветок и 5 штук мидий. Украсить веточкой укропа и дольками крабовых палочек .

_DSC0120.jpg

"Тарталетки с соусом из креветок и сёмгой"

  Ингредиенты: 

  • Тарталетки

  • Креветки -150г

  • Сметана -100г

  • Сливки -20мл

  • Петрушка -1 веточка

  • Сок лимона -3мл

  • Сёмга соленая - 100г

  • Огурец -1 штучка

  • Икра красная - 50г

    Рецепт:​

В блендер кладем очищенные креветки, сливки, сметану, веточку петрушки, взбиваем до состояния однородного крема. Сбрызгиваем получившуюся смесь соком лимона. Далее берем тарталетки укладываем тонким ломтиком сёмгу, а с другой стороны тонкий ломтик огурчика. Заливаем соус в тарталетку и украшаем красной икрой. 

IMG_4872.jpg

"Тарталетки с морепродуктами и кремчизом"

  Ингредиенты: 

  • Тарталетки

  • Креветки -50г

  • Укроп -1 веточка

  • Кремчиз -100г

  • Лосось соленый - 100г

    Рецепт:​

В тарталетки выложить кремчиз. Отварить креветки и очистить. В тарталетку укладываем креветки в форме сердечка, а так же ломтиками лосося и веточкой укропа.

IMG_4881.jpg

Салат «Оливье» с гранатом

  • Тарталетки   

  •  Колбаса вареная – 100г

  • Картофель отварной – 100г

  • Морковь отварная  - 50г

  • Лук зеленый          -25 г

  • Яйцо (отварное) – 1 шт.

  • Огурец соленый -1шт.

  • Консервированный зеленый горошек

  • Гранат – 50г

  • Майонез – 75 г

  • Соль – по вкусу

Рецепт:​

  1. Отварить картофель, морковь, очистить,  охладить и нарезать кубиком.

  2. Яйцо сварить в крутую, очистить от скорлупы и нарезать кубиком.

  3. Колбасу нарезать кубиком.

  4. Соленые огурцы  нарезать кубиком.

  5. Нарезать зеленый лук.

  6. Приготовить зерна граната.

  7. Добавить зеленый горошек.

  8. Смешать все ингредиенты для оливье, добавить  майонез и перемешать, посолить по вкусу.

  9. Разложить салат по тарталеткам, сверху украсить зернами граната.

Тартар из лосося с огурцами и икрой

Ингридиенты

Рецепт:​

1. 1/3 слабосоленой рыбы нарезать миниатюрными кубиками

2. С огурца срезать кожу, удалить семечки, остальное нарезать ­кубиками. Красный лук нарубить совсем мелко — не в кашу, но в микроскопическую крошку, в которой едва-едва чувствуется текстура. Тонкие перья зеленого лука  мелко нарубить.

3. Смешать все ингредиенты, приправить белым перцем. Выложить полученную смесь в тарталетки. Сверху  положить по ложечке икры. Рыбу нарезать тонкими длинными пластиками, свернуть их аккуратными "розчками". Получившиеся  съедобные цветы  расположить по центру  тарталеток .Украсить веточкой петрушки.

"Греческий салат" в тарталетках

Ингредиенты:

  • тарталетки

  • Помидоры черри – 10 шт.

  • Огурец зеленый -  1 шт.

  • Лук красный – 1 шт.

  • Сыр «Брынза» - 100 гр.

  • Оливковое масло – 50 мл.

  • Маслины – ½ банки

  • Петрушка

  • Соль – по вкусу

Рецепт:
 Огурцы, помидоры, помыть, обсушить, нарезать небольшими кубиками. Брынзу нарезать такими же кубиками  по размеру как и овощи.  Лук очистить и измельчить. Добавить оливковое масло,  мелко нарезанную петрушку, посолить и перемешать. Начинить приготовленные тарталетки. Украсить оливкой.

_DSC0075.jpg

«Селедка под шубой» в тарталетках

Ингредиенты:

  • тарталетки

  • Филе сельди – 1 шт.

  • Картофель – 3 шт.

  • Морковь – 1 шт.

  • Свекла – 1 шт.

  • Майонез – 50 гр.

  • Лук репчатый – 1 шт.

Рецепт:
 Отварите картофель, морковь и свеклу,  остудите, очистите от кожуры. Овощи натрите на терке с крупными отверстиями, в разные емкости. Нарежьте на мелкие кубики лук. Сельдь нарежьте мелкими кусочками. На дно тарталетки выкладываем тонкий слой натертого отварного картофеля. Затем промазываем майонезом. Далее – слой селедки, слой лука, затем морковь. Последний слой – натертая свекла. На фоне бордовой свеклы рисуем тонкой струйкой узор. Для украшения используйте кусочек селедки.

_DSC0091.jpg

" Тарталетки с красной рыбой и сливочным сыром"

Ингредиенты:

  • тарталетки

  • Семга - 150 гр.

  • Сливочный сыр - 200 гр.

  • Чеснок - 2 зубчика

  • Укроп - несколько веточек

Рецепт:
 Чеснок и зелень измельчаются ножом, 1/3 слабосоленой рыбы также мелко нарезается. В удобной посуде объединяются измельченные чеснок, зелень, семга и сливочный сыр. При желании подсаливается. Тарталетки заполняются начинкой. Сверху формируются розочки из тонких полосок оставшейся рыбы.

_DSC0118.jpg

"Домашний винегрет" в тарталетках

Ингредиенты:

  • тарталетка,

  • Свекла средняя – 1 шт.

  • Морковь – 1 шт.

  • Картофель – 1 шт.

  • Огурец соленый – 2 шт.

  • Зелень - пучок

  • Горошек зеленый – 100 гр.

  • Масло растительное – 75 мл.

Рецепт:
 Свеклу, морковь, картофель отварить до готовности, остудить и очистить. Картофель, морковь, свеклу и соленые огурцы нарезать мелкими кубиками. Соединить все составляющие салата в удобной емкости, высыпать горошек  Заправить салат растительным маслом, перемешать, при необходимости посолить и разложить по тарталеткам, сверху украсить веточками зелени.

_DSC0043.jpg

"Тарталетки с вешенками и курицей"

Ингредиенты:

  • тарталетка,

  • Куриное филе – 200 гр.

  • Грибы вешенки -200 гр.

  • Лук (репчатый) - 50 гр.

  • Огурецы (свежие) - 100гр.

  • Яйцо куриное - 2 шт.

  • Горошек зеленый – 100 гр.

  • Майонез - 150 гр.

  • Оливки - 10 шт.

  • Специи, перец, соль - по вкусу

Рецепт:

1. Вешенки моем чистой водой, нарезаем соломкой (несколько штук оставляем целыми для украшения) и варим до готовности. По вкусу добавляем соль.

2. Яйца тоже отвариваем в крутую, охлаждаем, чистим от скорлупы и режем небольшими кубиками.

3.Репчатый лук чистим, моем и режем мелкими кусочками.

4. Огурчики  моем и нарезаем соломкой.

5.Куриное филе провариваем до полного приготовления и режем небольшими кусочками.

6.Теперь перемешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

7. Раскладываем по тарталеткам, украшаем целыми вешенками, оливкой, можно украсить нарезанной зеленью.

Приятного всем аппетита!

.

_DSC0185.jpg

"Тарталетки с корейской морковью и копченой колбасой" 

Ингредиенты

  • Тарталетка,

  • Морковь – 500гр.

  • Копченая колбаса – 150гр.

  • Лук репчатый – 1шт.

  • Чеснок – 2 зубчика

  • Растительное масло – 50мл.

  • Уксус -2 ст. л.

  • Перец красный молотый – 1ч.л.

  • Сахар – 0.5ч.л.

  • Соль – по вкусу

Рецепт:
 Морковь очистить от кожицы и натереть на терке для корейской моркови. Сверху насыпать сахар, красный перец, соль, продавленный через пресс чеснок и все перемешать. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета на растительном масле. В морковь влить уксус и процеженное через сито луковое масло. Хорошо перемешать. Копченую колбасу нарезать мелкими кубиками и соединить с морковью. Салат оставить промариноваться на 2-3 часа. Затем разложить по тарталеткам. Для украшения используйте дольки оливок и листья салата.

_DSC0062.jpg

"Яичница с ветчиной " в тарталетках

Ингредиенты:

  • Тарталетка,

  • Яйцо куриное - 1 шт.

  • Ветчина - 25 гр.

  • Помидоры черри (для подачи)

  • Соль, перец по вкусу

  • Зелень

Рецепт:

Оригинальный утренний завтрак за пару минут в микроволновой печи.

 Ветчину нарежьте кубиками, выложите на дно тарталетки и сверху аккуратно вбейте яйцо. Посолите, поперчите. Желток обязательно проколите ножом или зубочисткой - так оно не взорвется. Поставьте тарталетку с яйцом на тарелку и поместите в микроволновку на 1,5 мин. Готовую яичницу подаем к столу с зеленью и дольками помидор "черри"

IMG_20191218_162521.jpg

"Салат из морской капусты с черной икрой" в тарталетках

Ингредиенты:

  • Тарталетка,

  •  Морская капуста - 200 гр.

  • Икра черная - 100 гр.

  • Соевый соус - 2 ст.л.

  • Масло подсолнечное - 1 ст. л.

Рецепт:

Для заправки смешать соевый соус и подсолнечное масло. На низ тарталетки выложите черную икру, сверху положите морскую капусту  и полейте заправкой. Этот салатик обладает ярким морским вкусом и низкой калорийностью. 

IMG_20191218_162612.jpg
IMG_20191218_162444..jpg

"Салат из свежей капусты,моркови и свеклы с болгарским перцем" в тарталетках

Ингредиенты:

  • Тарталетка,

  •  Капуста - 300 гр.

  • Морковь - 100 гр.

  • Свекла - 1/2 среднего размера.

  • Болгарский перец - 1шт.

  • Лук - 1 шт.

  • Для заправки

  • Подсолнечное масло - 2-3 ст. л.

  • Уксус яблочный - 1 ст. л.

  • Соль.сахар,специи - по вкусу

Рецепт:

Капусту нашинковать,морковь и свеклу натереть на терке.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой,а лук нарезать тонкими полукольцами. 

Смешать все ингредиенты для заправки.

 Добавить заправку к овощам, перемешать. Наполнить тарталетки салатом, для украшения можно использовать листья зеленого салата.

"Сырное картофельное пюре" в тарталетках

Ингредиенты:

  • ​Картофель - 450 гр.

  • Сыр твердый - 150 гр.

  • Чеснок - 2 зубчика

  • Масло сливочное - 50 гр.

  • Соль - по вкусу

Рецепт:

Сыр натереть на терке.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде до готовности.

Сливочное масло растопить в сковороде и добавить чеснок.Как масло растопится полностью, еще 1 минуту обжарить чеснок,

затем удалить его из масла. Масло добавляем в картофель и хорошо толчем его до однородной массы. Небольшими порциями вводим сыр и хорошо перемешиваем. 

Подаем на стол сырное картофельное пюре -  в тарталетках, 

IMG_20191218_162417.jpg
9945ca5ed583ef084a2c446a10a7099d-2019.jp

"Тарталетки со шпротным салатом"

Ингредиенты:

  • Шпроты - 1 банка​

  • Кукуруза консервированная - 100 гр.

  • Огурцы маринованные - 2 шт.

  • Оливки - 8 шт.

  • Яйцо - 2 шт.

  • Лук зеленый - 20 гр.

  • Майонез - по вкусу

Рецепт:

В салатник выложите консервированную кукурузу и измельченную зелень.Добавьте вареные рубленные яйца. Маринованные огурчики и оливки нарежьте помельче, добавьте к общей массе ингредиентов. Со шпрот слейте масло, уберите хвостики, измельчите вилкой и добавьте в салат. Заправьте салат майонезом. Начините тарталетки салатом, украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

"Жульен из курицы с шампиньонами"

в тарталетках

Ингредиенты:

  • Грудка куриная - 1 шт.

  • Шампиньоны - 300 гр.

  • Лук репчатый - 100 гр.

  • Сыр (твердый) - 100 гр.

  • Сливки (15-20%) - 200 гр.

  • Мука  - 2 ст. л.

  • Соль, перец,растительно

Рецепт:

Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания). Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Филе остудить, мелко нарезать. Обжарить лук на растительном масле. Добавить грибы. Жарить до тех пор, пока не выкипит вся жидкость (около 10-15 минут). Добавить филе, посолить, поперчить, перемешать, снять с огня. На сухой сковороде слегка обжарить муку. Добавить сливки, посолить, поперчить, довести до кипения. Добавить грибы и филе, перемешать, снять с огня.   Выложить эту массу в тарталетки, посыпать сыром и поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета

images.jpg

"Печень трески" в тарталетках

Ингредиенты:

  • Перепелинное яйцо- 3 шт.

  • Сыр (твердый) - 60-70 гр.

  • Лук зеленый - 100 гр.

  • Печень трески - 1 банка.

  • Майонез - 120 гр.

  • Соль, перец по вкусу.

Рецепт:Отварные яйца измельчить удобным способом.

В миску к яйцам на терке натереть сыр, добавить зеленый рубленый лук.

С консервов сливаем масло и перетираем печень вилкой, выкладываем к остальным продуктам.

Заправляем майонезом.перемешиваем. Начинить тарталетки салатом. Украсить на свое усмотрение.

"Cырный салат с ветчиной и ананасами"в тарталетках

  • Ингридиенты:

  • Сыр (твердый) - 200 гр.

  • Ананасы консервированные - 1 банка

  • Ветчина - 200 гр.

  • Маслины - 1 банка

  • Чеснок - 2 зубчика

  • Майонез для заправки

  • Соль, перец по вкусу

Рецепт: Сыр, ветчину, ананас нарезаем кубиками.

Маслины шинкуем тонкими колечками и смешиваем с основной массой. Добавляем пропущенный через пресс чеснок. Соль, перец добавляется по вкусу.

Салат раскладываем по тарталеткам и заправляем сверху майонезом , украшаем зеленью.

670637801_7.jpg
1429992548_dscn6883.jpg